Ztekucování včelího medu

Při ztekucování medu je zásadní udržovat správnou teplotu, aby se zachovaly všechny cenné a zdraví prospěšné složky. Jakmile teplota při tavení medu překročí 50°C, dochází ke ztrátě těchto cenných látek. Ztekucovací komory jsou ideální pro práci s nádobami i sudy naplněnými medem. Dekrystalizační spirály a pásy se hodí pro ztekucování medu v různých velikostech nádob, sklenic a potravinářských konví. Nerezové dekrystalizační nádoby s variabilním výkonem jsou určeny pro profesionální využití ve včelařství. Profesionální zařízení nabízejí funkce, jako je plynulá regulace teploty a ochrana proti přehřátí, které zajišťují bezpečné zpracování medu.

Skladem
Swiss Biene ztekucovací spirála kruhová Ø 22 cmSwiss Biene ztekucovací spirála kruhová Ø 22 cm
3 819,00 Kč

Dostupnost: skladem
Spirála na ztekucování medu (21,5 cm)Spirála na ztekucování medu (21,5 cm)
1 550,00 Kč

Dostupnost: skladem
Spirála na ztekucování medu (21,5 cm)Spirála na ztekucování medu (21,5 cm)
1 600,00 Kč

Dostupnost: skladem
Spirála na ztekucování medu (30)Spirála na ztekucování medu (30)
1 702,00 Kč

Dostupnost: skladem
ApiNord ztekucovací spirála P17 1000 WApiNord ztekucovací spirála P17 1000 W
3 419,00 Kč

Dostupnost: skladem
Swiss Biene ztekucovací spirála kruhová Ø 22 cmSwiss Biene ztekucovací spirála kruhová Ø 22 cm
3 519,00 Kč

Dostupnost: skladem
Ztekucovací spirála ApiNord Ø 24 cmZtekucovací spirála ApiNord Ø 24 cm
3 519,00 Kč

Dostupnost: skladem
Lysoň spirála s regulací Optima Ø 25 cmLysoň spirála s regulací Optima Ø 25 cm
8 160,00 Kč

Dostupnost:
Lysoň spirála s regulací Clasic Ø 25 cmLysoň spirála s regulací Clasic Ø 25 cm
13 800,00 Kč

Dostupnost:
Lysoň spirála s regulací Optima Ø 33 cmLysoň spirála s regulací Optima Ø 33 cm
9 130,00 Kč

Dostupnost:
Lysoň spirála s regulací Clasic Ø 33 cmLysoň spirála s regulací Clasic Ø 33 cm
15 400,00 Kč

Dostupnost: skladem
Lysoň spirála s regulací Optima Ø 48 cmLysoň spirála s regulací Optima Ø 48 cm
12 220,00 Kč

Dostupnost:
Lysoň spirála s regulací Clasic Ø 48 cmLysoň spirála s regulací Clasic Ø 48 cm
16 200,00 Kč

Dostupnost:
Elektrický ztekucovací pásElektrický ztekucovací pás
4 448,00 Kč

Dostupnost: skladem
Elektrický ztekucovací pás Imgut® 150 cmElektrický ztekucovací pás Imgut® 150 cm
4 131,00 Kč

Dostupnost:
Elektrický ztekucovací pás Imgut® 150 cmElektrický ztekucovací pás Imgut® 150 cm
2 699,00 Kč

Dostupnost: skladem
Elektrický ztekucovací pás Imgut® 150 cmElektrický ztekucovací pás Imgut® 150 cm
2 949,00 Kč

Dostupnost: skladem
Topný kabel s regulací Mellarius - 8 mTopný kabel s regulací Mellarius - 8 m
4 099,00 Kč

Dostupnost: skladem
Topný kabel s regulací Mellarius - 17,5 mTopný kabel s regulací Mellarius - 17,5 m
5 975,00 Kč

Dostupnost: skladem
Topný kabel s regulací MERKUR - 3 mTopný kabel s regulací MERKUR - 3 m
3 129,00 Kč

Dostupnost: skladem
Topný kabel s regulací MERKUR - 8 mTopný kabel s regulací MERKUR - 8 m
5 339,00 Kč

Dostupnost: skladem
Topný kabel s regulací ApiNord MERKUR - 14 mTopný kabel s regulací ApiNord MERKUR - 14 m
6 698,00 Kč

Dostupnost: skladem
ApiNord® komora na ztekucování medu - DigitalApiNord® komora na ztekucování medu - Digital
7 825,00 Kč

Dostupnost: skladem
ApiNord® komora na ztekucování medu - S ventilátoremApiNord® komora na ztekucování medu - S ventilátorem
8 618,00 Kč

Dostupnost: skladem
Strana 1 z 3  
Dekrystalizace medu: jak na to a proč je důležitá

Dekrystalizace medu je stále významnějším procesem s rostoucím zájmem zákazníků. Pro začínající včelaře je to často výzva, protože mnoho lidí dává přednost medu v tekuté formě. I přesto, že krystalizace chemické složení medu nijak nemění, tekutý med je praktický, zejména při přípravě čaje či pokrmů.

Seznamte se s naší širokou nabídkou dekrystalizačních zařízení – od základních dekrystalizačních spirál po specializované modely komor. Naše výrobky jsou navrženy tak, aby vyhovovaly jak malým, tak velkým včelařstvím.

Co je dekrystalizace medu?

Dekrystalizace medu spočívá v jeho pozvolném zahřívání na určitou teplotu, při čemž se opět ztekutní. Opětovná krystalizace probíhá mnohem pomaleji než původně. Tekutý med je oblíbený mezi milovníky přírodních sladkostí, protože je snadno použitelný v různých pokrmech a nápojích.

Pro koho je dekrystalizace medu vhodná?

Dekrystalizace je ideální pro včelaře, kteří chtějí zvýšit atraktivitu svých produktů. Zejména u druhů jako je řepkový med, který rychle krystalizuje, je to metoda, jak přilákat více zákazníků. Proces transformuje méně oblíbenou formu medu na atraktivní tekutý produkt.

Jak provést dekrystalizaci medu?

V domácích podmínkách lze med dekrystalizovat ve vodní lázni, přičemž je důležité dodržet správnou teplotu, abyste nepoškodili jeho vlastnosti. Pro profesionální včelaře máme k dispozici různé nástroje. Naše dekrystalizační spirály umožňují dekrystalizaci přímo v nádobách a jsou k dispozici s termostatem i bez. Pro větší množství doporučujeme dekrystalizační komory, ve kterých lze med dekrystalizovat ve sklenicích, nádobách či sudech.

Naše dekrystalizátory medu

Naše zařízení vynikají vysokou kvalitou a univerzálností. Dekrystalizační komory mohou sloužit i jako sušičky pylu díky vestavěným policím a zásuvkám. Dekrystalizační spirály jsou skvělé pro menší podnikání díky ručnímu ovládání, které zaručuje efektivní ztekucování medu.

Přehřátý med: Ztrácí své zdravotní vlastnosti a nikdy zcela nekrystalizuje, což je typická vlastnost přehřátého medu.

Jak ztekutit krystalizovaný med: přehled nejlepších metod

Krystalizace medu je přirozená, když med začne tvrdnout kvůli tvorbě glukózy. Pokud chcete med znovu ztekutit bez ztráty kvality, nutričních vlastností a aroma, máme pro vás několik efektivních metod:

Dekrystalizační box:

Speciální zařízení s regulovatelnou teplotou pro jemné ohřívání medu, ideální pro zpracování velkých množství.

Výhody:

  • Velká kapacita: Lze ohřát několik sklenic, kbelíků nebo sudů současně.
  • Šetrné zahřívání: Zabraňuje přehřátí a karamelizaci medu.
  • Všestrannost: Lze ohřívat také vosk a roztoky krmiva pro včely.

Menší dekrystalizační boxy:

Menší a přenosné varianty tepelných skříní, ideální pro hobby včelaře a menší provozy.

Výhody:

  • Kompaktní velikost: Snadno přenosné, vhodné pro menší objemy.
  • Jednoduché ovládání: Digitální displej pro přesné nastavení teploty.
  • Šetrné ztekucení: Pomalu zahřívá med a zachovává jeho kvalitu.

Ponorné ohřívače:

Topné tyče vkládány přímo do nádoby s medem, vhodné pro rychlé ztekucení středních a menších objemů.

Výhody:

  • Rychlé ztekucení: Prostřednictvím přímého vedení tepla.
  • Jednoduché použití: Lehké a snadno přenosné.
  • Přenositelnost: Snadno se používají na různých místech.

Topné pásy:

Flexibilní topné dráty omotané kolem nádob, vhodné pro větší množství medu.

Výhody:

  • Velké objemy: Ideální pro sudy a velké nádoby.
  • Jednoduché připevnění: Snadno se aplikují a manipulují.
  • Rovnoměrné ohřívání: Zajišťují rovnoměrné rozložení tepla.

Ponorné ohřívače s termostatem:

Pokročilé ohřívače s integrovaným termostatem pro přesnou kontrolu teploty.

Výhody:

  • Kontrola teploty: Zabrání přehřívání díky preciznímu termostatu.
  • Efektivita: Rychlé a kvalitní ztekucení medu.
  • Všestranné použití: Ideální pro malé a střední nádoby.

Tipy pro ztekucování medu

  • Pomalé zahřívání: Nejlepší pro zachování živin a aromatu je pomalé a rovnoměrné zahřívání.
  • Maximální teplota: Med by neměl být zahříván nad 40-50°C, aby nedošlo k poškození enzymů a živin.
  • Správné skladování: Skladování při konstantní teplotě okolo 18-20°C může zabránit rychlé krystalizaci.