V červnu mohou být včelstva v plné síle. Podle místních podmínek už může být první snůška vytočená a včely plní medníky další, například z maliníku, lípy nebo medovice.
Průběh těchto snůšek výrazně ovlivňuje počasí, a nelze se proto na jejich vydatnost spoléhat každý rok. Autor si oblíbil světlý maliníkový med a upozorňuje, že v některých oblastech ubývá maliníku na lesních pasekách.
Prostor pro včelstvo
Aby včelstvo mohlo využít silnější snůšku, potřebuje dostatek prostoru pro plod i ukládání sladiny. Potřebná velikost plodiště a uspořádání nástavků závisí na síle včelstva, rámkové míře a způsobu včelaření.
Autorovi vyhovuje plodiště v jednom vysokém nástavku a medník složený z více nástavků. Při pokračující snůšce lze doplnit další prostor, aby včely měly kam ukládat sladinu. Polonástavky mají také výhodu nižší hmotnosti při manipulaci.
Zralost medu a vytáčení
Vytáčíme zralý med a sledujeme obsah vody, který ovlivňuje jeho skladovatelnost a riziko kvašení. Nejspolehlivěji jej zjistíme refraktometrem; při uvádění medu na trh je nutné dodržet příslušné požadavky na jakost.
Zavíčkování plástu je užitečným vodítkem, samo o sobě však nezaručuje dostatečně nízký obsah vody. Při silné snůšce může být v okolních nezavíčkovaných buňkách řídká sladina. Orientační poklep na plást nenahrazuje měření refraktometrem.
Vlhkost medu může ovlivňovat počasí, větrání a podmínky v úlu. Autor popisuje vlastní zkušenost s vlhkým obdobím během řepkové snůšky v roce 2010; vliv jednotlivých konstrukcí úlu se však může lišit podle stanoviště a dalších okolností.
Před vytáčením plásty odvíčkujeme, například vidličkou nebo nožem; u většího množství lze použít odvíčkovací zařízení. Vhodný postup a pomůcky volíme podle typu plástů a rozsahu provozu.
Zpracování medu
Vytočený med nejprve přecedíme přes hrubé a následně jemnější síto, které zachytí nečistoty a úlomky vosku. Poté jej necháme vyčeřit, aby se na hladině shromáždily vzduchové bublinky a drobné částice. Vzniklou pěnu opatrně sebereme.
Šetrné zpracování, čisté pomůcky a kontrola zralosti pomáhají zachovat kvalitu medu i důvěru zákazníků.
Zdroj: časopis Včelařství, Ing. Pavel Cimala, chovatel matek Carnica Cimala.
