Refraktometr na med je klíčovým nástrojem pro všechny včelaře, kteří chtějí zajistit kvalitu svého medu. Tento optický přístroj umožňuje přesně měřit obsah vody a cukernatost v medu. Optický refraktometr pracuje na principu lomu světla, které je následně zobrazeno na stupnici v okuláru jako rozhraní mezi osvětlenou a nesvětlenou plochou. Slouží tedy k měření procentuálního obsahu vody a cukru.

Refraktometr je neocenitelný zejména při stáčení medu. Včelař odebere vzorky z medného plástu a nanese je na refraktometr, čímž snadno zjistí hodnoty v okuláru. Jak použít refraktometr? Pomocí plastové lžičky naneste tenkou vrstvu medu na hranol refraktometru, zakryjte krycí deskou a po přibližně 30 sekundách stabilizace nasměrujte refraktometr ke světelnému zdroji. V okuláru uvidíte stupnici, kde modro-bílé rozhraní určí měřenou hodnotu. Po každém měření důkladně očistěte přístroj.

Refraktometry jsou vybaveny automatickou teplotní kompenzací v rozmezí 10–30 °C a jsou seřízeny z výroby. Doporučuje se jejich kontrola a případné seřízení jednou za dva roky. Měření obsahu vody v medu je zásadní pro zachování jeho kvality a prevenci kvašení. Pro dokonalou kvalitu medu se doporučuje maximálně 20 % obsahu vody.