Včelařství - svazek IV.

Včelařství - svazek IV.

Mgr. Ivan Bohátka, Ing. Karel Jiruš, Ing. Ph.D. Vojtěch Kružík, Ing. MBA Jaroslav Lstibůrek, Ing. Lukáš Prýmas, M.A. Kamila Sopková, Ing. Ph.D. Tereza Škorpilová, Ing. Petr Texl, Ing. František Texl

Čtvrtý a závěrečný svazek této základní publikace je určen jak pro začínající, tak i pro zkušené včelaře. Tento díl poskytuje komplexní pohled na včelařství a přináší nové poznatky a praktické rady, které mohou být užitečné pro všechny úrovně včelařů.

Do kapitoly Zařízení pro získávání včelích produktů, kterou připravil Ing. Petr Texl a jeho kolektiv, byly zařazeny a detailně popsány různé typy zařízení využívané včelaři, ať už se jedná o hobby včelaře nebo profesionály. Pro každý včelí produkt je zde zahrnuta podkapitola Sledování kvality, která obsahuje popis tzv. mobilní analytiky, kterou zvládne každý včelař. Dále jsou zde uvedeny fyzikálně-chemické postupy založené na nejmodernějších metodách a trendech v profesionálních zkušebnách. Tato kapitola je velmi užitečná pro ty, kteří chtějí zlepšit kvalitu svých včelích produktů.

Ing. František Texl v kapitole Profesionální včelařství podrobně uvede čtenáře do problematiky českého komerčního včelařství, které má v porovnání s evropským trhem své specifické výzvy. Jako dlouholetý předseda Sekce komerčních včelařů při Českém svazu včelařům z. s., má hluboký přehled o problematice a dobře zná slabé i silné stránky podnikání ve včelařství v naší převčelené a malými včelaři obsazené krajině. Tato kapitola je nezbytná pro každého, kdo se chce věnovat včelařství na profesionální úrovni.

Na kapitolu o profesionálním včelařství navazuje Ing. Jaroslav Lstibůrek, MBA, se svou kapitolou Marketing a vedení malého podniku. V této kapitole mimo jiné uvádí, že cenu medu v České republice neurčují velcí hráči, jako je tomu u jiných komodit. Kvůli převaze malých včelařů, kteří často nezahrnují hodnotu své práce do kalkulací, cena medu neodpovídá všem vynaloženým nákladům. Z těchto důvodů není podnikání ve včelařství snadné. O to větší význam pro úspěšné prosazení se na trhu má dobrý marketing a strategické vedení podniku.

Celé dílo je strukturováno do deseti kapitol, které pokrývají různé aspekty včelařství. Jednotlivé kapitoly podle zaměření nesou názvy:

1. Zootechnika včelařství (svazek I)
2. Nemoci včel – prevence a terapie (svazek I)
3. Biologie včely medonosné (svazek II)
4. Šlechtění včel a chov matek (svazek II)
5. Včelí pastva a její zdroje (svazek III)
6. Včelí produkty (svazek III)
7. Medovina a nápoje z medu (svazek III)
8. Zařízení pro získávání včelích produktů (svazek IV)
9. Profesionální včelařství (svazek IV)
10. Marketing a vedení malého podniku (svazek IV)

Obsah kapitol:

Zařízení pro získávání včelích

produktů
- Cesta medu
- Odvčelování medných plástů
- Temperování medných plástů
- Odvíčkování plástů
- Vytáčení medu
- Čerpání medu
- Čeření, sedimentace a filtrování medu
- Skladování medu
- Ztekucování medu
- Pastování medu
- Plnění do spotřebitelského balení
- Modelové medárny
- Kontrola kvality medu
- Cesta včelího vosku
- Tavení voskového díla
- Výroba mezistěn
- Kontrola kvality vosku
- Získávání a zpracování pylu
- Získávání mateří kašičky
- Získávání a hodnocení propolisu
- Získávání a hodnocení včelího jedu

Profesionální včelařství
- Profesionální včelař – zemědělec
- Profesionální provozy a organizace v zahraničí
- Podmínky fungování provozu
- Specifika profesionálního provozu
- Racionalizace včelařského provozu
- Kočování v podmínkách ČR
- Vytáčení medu
- Odbyt včelích produktů
- Budování provozu
- Přednosti profesionálního provozu
- Největší rizika

Marketing a vedení malého podniku
- K čemu je včelaři dobrý marketing
- Včelařství jako podnikatelský obor
- Marketing jako nástroj
- Vedení malého podniku
- Podnikatelský plán
- Zakládáme malý podnik

Plný název: Včelařství - svazek IV.
Podnázev: Zařízení pro získávání včelích produktů. Profesionální včelařství. Marketing a vedení malého podniku.
Jazyk: Čeština
Vazba: Brožovaná
Počet stran: 149
EAN: 9788090707955
ISBN: 978-80-907079-5-5
ID: 42695523
Nakladatelství: Pracovní společnost nástavkových včelařů CZ, o.s.
Hmotnost: 603 g
Rozměry: 210 × 279 mm
Rok vydání: 2022